众所周知，鸡蛋对于人体来说有很好的保健作用。但是有相当大一部分人是只不吃蛋白而吃蛋黄，却不告诉蛋黄归属于护眼保健品，对人体十分有益处。根据保健品招商网的的信息回应：正常人每天不吃一个仅有鸡蛋是有益的，所以要把蛋白、蛋黄一起不吃下去。

　　蛋清和蛋黄不含的营养成分是有所不同的。蛋清中除了不含蛋白质外其他营养素很少，而蛋黄中不含的营养素品种则非常丰富得多，除了不含胆固醇外，还有非常丰富蛋白质、维生素和矿物质等多种营养素。

　　根据保健品招商网的信息了解到：蛋黄中所含叶黄素和玉米黄素，它们具备很强的抗氧化起到，对于维护眼睛长时间功能尤其有益。叶黄素和玉米黄素使视网膜中的黄斑有长时间的视觉功能，一旦缺少就不会引发黄斑功能发育，视力模糊不清及其他眼疾。叶黄素和玉米黄素还能协助眼睛过滤器危害的紫外线和蓝色光，减缓眼睛的老化，防治视网膜黄斑变性和白内障等眼疾。

因此，蛋黄对眼睛身体健康大有益处，且颜色就越朱的蛋黄就越好。　　摄取过多的胆固醇与动脉硬化、冠心病的再次发生有关，但胆固醇也是制备人体类固醇激素(尤其是性激素)、胆汁酸以及维生素D3的最重要原料，所以胆固醇是一种人体必须的营养物质，现代研究还找到，胆固醇太高更容易得心血管疾病，而太低者寿命更加较短，也易患上癌症，因员提醒您每人每天一个鸡蛋为宜。

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